AgroParisTech Alumni - Publications d'Agro

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Publications d'Agro

Pour une conscience terriste,...

Marc DUFUMIER Ingénieur Paris (1966); Laurent... L 'agriculture est au centre de nombreuses préoccupations actuelles : san- té, écologie,... En savoir plus

La forêt d'Orléans : mythes et...

Pierre BONNAIRE Ingénieur Paris (1959) Située dans le département du Loiret, entre Sologne, Beauce et Gatinais, la... En savoir plus

Des aliments en quête...

Pierre VIGREUX Ingénieur Paris (1955) L'histoire de l'Ecole nationale des industries agricoles. Voulue à la fin du XIXe siècle... En savoir plus

Des racines aux cuisines

Lucas DELERRY Ingénieur AgroParisTech (2016) Des racines aux cuisines est un ouvrage singulier, véritable ode à une agriculture... En savoir plus

Antonietta, Lettres à ma...

Gérard HADDAD Ingénieur Grignon (1960) Alors que la maladie d'Alzheimer de sa femme Antonietta progresse, Gérard Haddad prend la... En savoir plus

Biocène - Comment le vivant a...

Paul MATHIS Ingénieur Paris (1957) Depuis quelques années, on parle beaucoup de l'Anthropocène, cette période de l'ère... En savoir plus

Pédale !

Ludovic LAIR Ingénieur Paris Grignon (2000) “Pédale !”, c’est le verbe pédaler à l’impératif, une injonction... En savoir plus

Par où Or (ne) ment

Vincent WAHL Ingénieur Paris Grignon (1976) Ce livre est un enfant de la crise de 2007, dans ce qu’elle a manifesté combien ce... En savoir plus

Le Grand Précis Des Cuissons...

Stéphane LAGORCE, Professeur à AgroParisTech LE GRAND PRÉCIS DES CUISSONS AU POIL DE LA CHIPOLATA AU CARAMEL MOU : TOUT POUR COMPRENDRE... En savoir plus

Qui veut la peau de notre...

Gilles NASSY Ingénieur Paris Grignon (1984) L’agriculture française est la plus durable du monde et notre industrie alimentaire... En savoir plus

L’Académie d’agriculture de...

Bernard ROUX Ingénieur Paris (1961) Entre 1919 et 1939, dans les murs de l’Académie d’Agriculture de France... En savoir plus

Pourquoi suis-je plutôt que de...

Alain FLAGEUL Ingénieur Paris (1965) Se savoir exister, c’est être conscient, donc posséder un soi. Ce soi irréductible,... En savoir plus

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